Pšeničné proteiny
pšeničné proteiny (bílkoviny) se výrazně liší od ostatních rostlinných proteinů svojí schopností tvořit pružný gel - lepek (gluten),
pšeničné proteiny (bílkoviny) se výrazně liší od ostatních rostlinných proteinů svojí schopností tvořit pružný gel - lepek (gluten),